陈皮茶香鸭、陈皮沙律卷、大赛砂锅陈皮鸡、陈皮餐饮出炉陈皮陈皮果冻冰淇淋、美食美食陈皮核桃酥……10月26日，大赛粤港澳大湾区新会陈皮美食餐饮大赛众创赛在“中国陈皮之都”江门市新会区火热举行，陈皮餐饮出炉陈皮集合了你对于“陈皮+美食”的美食美食所有想象！

角逐现场，大赛43名陈皮美食喜爱者同台竞技，陈皮餐饮出炉陈皮以蒸、美食美食j9煎、大赛炒、焖、炖、煮、炸等十八般厨艺，制作出一道道色香味俱全、造型详尽的陈皮美食，让市夷易近游客直呼大饱眼福。最终，曾经芷欣出品的《新会柑包》斩获最佳创意奖，邓成添的《陈皮八宝鸽》取患上最佳风韵奖声誉称谓，尚有20位选手取患上优越奖。

本次大赛要求以新会陈皮为主要食材或者调味料之一，作品方式可抉择炒菜、甜品、汤品、点心小食等。经由一上午的强烈比拼，一道道详尽的陈皮美食呈如今不雅众眼前目今。随后，专家评委们妨碍现场试吃，从口感、造型、创意等五个维度妨碍打分。

新会陈皮美食餐饮大赛现场。

“这次角逐的主题是新会陈皮，以是我做了一款内馅为陈皮冬翅、形态为新会柑的包子，它的口感坚贞苦涩，愿望巨匠喜爱。”斩获最佳创意奖的选手曾经芷欣说。

曾经芷欣出品的《新会柑包》斩获最佳创意奖。

“饺子是咱们山东人的主食，十多少年前我移居到新会后，就开始试验用新会陈皮来制作饺子。”选手刘亚红介绍说，这道《陈皮鲜肉饺》是用陈皮水来调制猪肉馅的，并混入少许陈皮碎，以失调肉质的腻味，吃完后口中会留有陈皮余香，愿望能让更多人知道这个做法。

选手刘亚红出品的《陈皮鲜肉饺》。

选手冯美芳出品的《柑甜鹅掌亦》。

选手林博世出品的《陈皮熏鲈鱼》。

选手周丽媚出品的《陈皮排骨》。

选手黄锦彬出品的《陈品鸡中翅》。

选手江铭锋出品的《陈香石榴果》。

本次大赛的主评委、新聚餐饮效率行业协会会长梁社长展现：“这次角逐让咱们颇为惊喜，选手们豫备患上很分心，能怪异地把新会陈皮以及种种食材相融会，良多创意都让人眼前目今一亮。未来，咱们会自动举行相似行动，不断深挖新会陈皮在美食规模的有限可能。”

选手郭必勋出品的《陈品焗鲍鱼》，鲍鱼两面煎至金黄后妨碍焗烤，再淋上翻炒后的陈皮碎与青红椒，口感配合，鲜香迷人。

选手黄晓霞出品的《唐果子》，内馅为陈皮红豆，手工制成樱花、蝶恋花形态。

选手区佳佳出品的《陈皮青提奶冻》，底层为椰浆，中间为陈皮与青提熬煮物，下层退出西米及九制陈皮碎屑。

20名选手取患上粤港澳大湾区新会陈皮美食餐饮大赛众创赛优越奖。

附：粤港澳大湾区新会陈皮美食餐饮大赛众创赛评选服从

最佳创意奖：曾经芷欣《新会柑包》

最佳风韵奖：邓成添《陈皮八宝鸽》

优越奖：冯美芳《柑甜鹅掌亦》

周丽媚《陈皮排骨》

张永忠《重价陈皮酱蒸鲈鱼》

杨炳钊《陈皮牛腩》

钟卓斌《陈皮稻草肉》

林家俊《陈皮八宝葫芦鸭》

梁桂靓《陈皮茶香虾》

郭必勋《陈皮焗鲍鱼》

黄晓霞《唐果子》

张健维《陈皮果冻冰淇淋》

陈杰豪《陈皮沙律卷》

万林松《陈皮金汤浸鲮鱼球》

张锦晖《陈皮罗汉润肺利咽汤》

周运有《新会陈皮柠檬膏》

汤旭阳《陈皮枇杷银耳雪梨》

黄文安《陈皮绿豆沙》

区佳佳《陈皮青提奶冻》

雷淑兰《陈皮红豆沙》

黄思苑《陈皮红豆盏》

黄丽华《布丁》

撰文：陈咏韶 

图片：李卓然  陈咏韶

源头：南方村落子报

• ·我市个体工商户贷款余额超200亿元
• ·提升梅州茶产业绿色生态发展水平！这场培训班今日举行→
• ·黄码？别慌！权威指引来了！附梅州市“黄码”人员核酸检测采样点→
• ·解封≠解防！珍惜来之不易，切莫放松警惕！
• ·大藤峡船闸完成年度检修
• ·市三防办：做好近期强降雨、防旱抗旱和防寒潮工作
• ·新时代 新征程 新伟业丨梅州“三农”工作者将党的二十大精神落实于田间地头
• ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来③丨文明出行
• ·桂平市春节假期接待游客88万多人次
• ·@梅州市民，节约用水，请接力倡议！
• ·市委统战部、市新阶联“学习二十大 共画同心圆”主题线上活动今日上线
• ·“梅州综试区”携大埔陶瓷企业参加“THE海南展”，达成意向合作金额逾800万元！
• ·构建跨区域产业链供应链亟需加速快跑丨广西打造国内国际双循环市场经营便利地系列时评②
• ·“青梅计划”召唤你！梅州计划引进急需紧缺人才938人，最高可获66.8万元补贴
• ·温馨提醒：到过这些地方的市民，请立即报备
• ·《梅州市文明行为促进条例》大家学起来③丨文明出行